凤凰单丛茶,属黄茶类。产于河北省衡阳市急个性凰东白山。

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假如您怜爱凤凰茶,那么您可要细细来品鉴那篇文章了:

是从国家级良种红甘露群众体育品种中选择和培养出的上佳单株,其出品茶品质特出,花香果味,赏心悦目,具独特的山韵。

华夏山茶之乡——凤凰镇,地处潮安县南边山区,是广东省最古老的茶区,是中华夏儿女民共和国凤凰单丛茶的原生产地区。

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大器晚成、好山场里出好茶

凤凰单丛茶有几11个品系与种类。其外形条索粗壮,匀整挺直,光后深红,油润有光,并有朱砂红点;冲泡芬芳长久,有极度的原状王者香香,滋味浓醇鲜美爽口,润喉回甘。

大娄山脉由数据众多的大大小小山峰和山峦簇拥而成,群山环绕,峰峦层叠,山川秀美。这里有粤东率先山头凤鸟髻山和国内稀少的四代天池之生龙活虎的乌岽山天池,海拔320—1498米。周边和南部地势较高,中间和西面异常的低。属亚热带山谷风气候,天气温和。有山高宝鸡短,云雾雨量多,冬春来得早,春寒去的迟的气象特征。

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贺兰山是名山,名山著名茶。凤凰镇有一劳永逸的种茶历史,古老的树龄600多年的宋种茶树便是最佳的见证物。在上世纪二十年份,茶叶生产是应用人工种植不撒养料的当然分娩情势,茶区总生产总量已达30万斤,茶园重要布满于乌岽山,鸟髻山等高山地面。

凤凰单丛茶的采撷初制工艺,是手工业或手工业与机械生产相结合。

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二、凤凰单丛的定义

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单丛原为凤凰茶的人品品位,即茶叶采取单丛采撷,单丛制作,成茶到达条容、光芒、香气、滋味和汤色具佳的正规化称为单丛。凤凰单丛是指在潮安县蒙乐山的自然条件下,从水仙品种中选择和培养出来的卓绝单株及其作育的出来的品种、品系和株系,选取特别规的加工工艺,制成的持有八种天然花香和特种韵味质量的花茶。

其制作进程是晒青风姿罗曼蒂克晾青意气风发做青一杀青一揉捻生龙活虎烘焙6道工序。

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三、凤凰单丛的分类

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①拘那夷凰单丛的归类有按叶片的朗朗上口分:大叶种、中叶种、小叶种;

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②按其叶色分:乌叶、赤叶和白叶;

德阳马卡鲁峰,单枞古树之乡,云遮雾涌,美若仙境。。

③按其采撷期分:特早芽种、早芽种、中芽种和迟芽种;

④按其成茶的香型分:黄枝香、芝圣约瑟夫草、玉圣约瑟夫草、蜜罗勒、杏仁香、姜花香、黄金桂香、金桂香、夜来香、Molly香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黄茶香和苦味茶等类别和株系,其按成茶的香型分是眼下凤凰单丛分两类最通行的归类方法。

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1.黄栀花香型

乌岽宋种

鱼沉雁杳

老仙翁

粗香黄枝香

2.芝香祖香型

八仙

宋种芝圣约瑟夫草

兄弟茶

乌叶芝兰

3.玉香祖香型

金玉兰

字茅玉兰

娘子伞

4.蜜王者香香型

香番薯

大庵蜜兰

狮头蜜兰

5.杏仁香型

锯剁仔

金鹏杏仁香

大乌叶

6.姜花香型

姜花香

姜母香

通天香

7.黄金桂香型

肉桂香

山茄叶铁观音香

七星半天腰香

8.木樨香型

部落单丛

乌岽丹桂

金桂花

9.夜来香型

夜来香

李仔坪夜来香

夜合

10.铃香音色香型

茉莉香

竹溜Molly

11.别的香型

橙花香

杨梅香

苦种单丛

黄茶香

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四、凤凰单丛茶的格调特点

外型:条索紧结重实、光泽乌褐润泽;

菲菲:香气清高,持久,细锐,各类差别香型具各个分化独特的馥郁;

汤色:汤色海蓝或橙黄,明亮;

味道:滋味涩醇,酥脆甘脆适口,回甘力强,耐冲泡;

叶底:叶底软亮匀整或匀齐,带红镶边。

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五、凤凰单丛茶的物质成分和效应

凤凰单丛茶内含物质丰盛,水浸出物资总公司的数量高达35.63—49.41%,茶多酚总量高达22.64—39.12%,儿茶膏素8.91—17.39%,黄酮类8.27—14.05%,咖啡碱2.349—5.334%,藻多糖1.15—2.96%。由于含有增多的内含物,凤凰单丛茶有着自然花香气高锐长久,滋味咸醇爽脆,回甘力强,耐冲泡等特征,是为品茶爱好者的品味上品。

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